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上海滾揉機服務

2024-02-11

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有變頻技術,使機器使用更安全、更方便、更加節能。該機采用不鏽鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端采用旋亞式封帽結構,的增加滾筒内摔打空間,使滾揉産品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用。真空滾揉機是将調味料在短時間内滲透到肉纖維中去,并達到肉質蓬松之目的。該機采用圓筒内導闆自擠壓原理信息滾揉,當筒體轉動時肉塊按導闆導向往裡擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白

華邦滾揉機工作狀态就像是人體的肺功能一樣,具有肺呼吸功能,讓産品在滾筒内膨脹、收縮的往複運動,改善了肉的結構,提高切面效果。真空滾揉機整機采用不鏽鋼材料制作,增加了設備的性,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加了滾筒内的運動空間,使滾揉效果更均勻,噪音小,使用效率更高。還具有變頻調速功能,更加的節能。
真空滾揉好處就是可确保鹽水及腌制液快速的向肉塊中滲透進去,在真空狀态下有助于消除肉塊中的氣泡,使肉塊達到一定的嫩度,罐内真空通常抽到一個大氣壓的70-80,但真空度太高則起反作用,采用真空滾揉不會發生氧化反應,還有助于輔料的吸收。

真空滾揉機是在真空狀态下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打,達到滾揉、腌漬效果,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓産品在滾筒内膨脹、縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用 更方便、更加節能 。該機采用不鏽鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構, 增加滾筒内的摔打空間,使滾揉産品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

1、槳葉圓弧形,設計特,使腌料分布均勻,對産品表層不造成傷害,使産品的柔嫩性和外觀得到提高;
2、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇;
3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀态滾揉時間;
4、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生産率;
5、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
6、整體采用304不鏽鋼制作,符合食品機械的衛生标準;
7、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用。